Maccarroni's

Los detalles en la vida son importantes, nos proveen texturas que nos dejan disfrutan con mayor profundidad lo que puede ser cotidiano. No solo desde quien los percibe sino desde quien los presenta o ha diseñado, la fascinación viene tanto del que los disfruta como de la alegría de quien los entrega que ha trabajado en ellos y se valida con la satisfacción ajena. No es solo la atención a los detalles importante, sino saber aprovecharlos de manera consciente. Tomarse un segund...o de más, un minuto de más, un momento de más para entender lo grandioso que puede ser algo antes no notado y que está ahí para lograr una experiencia única. Así pasa con nuestro restaurante y con nuestra cocina: Llenos de detalles en las paredes, llenos de detalles en nuestros platos, llenos de detalles en nuestro servicio. Esperamos que con cada uno de nuestros comensales hayamos tenido la suerte de sorprender con un sutil ingrediente, una marcada preparación o una determinada sonrisa al llegar. Que los grandes detalles sigan siendo, los sigan conquistando. Por la inmensa magnitud de los pequeños detalles Salute! #detalles

El tan esperado sábado! Siempre es bienvenido un buen momento, y dejar que una buena mesa nos reúna, para compartir recuerdos, para crear historias, para empezar aventuras. Para probar los sabores de Sicilia! Feliz sábado a todos! Salute por todos! #sabado #pizza #pasta #cucinaitaliana

NIDO DI RONDINE! Nuestra la lasaña. RECETA DELLA NONA! La abundancia del Papardelle se encarga de contener las preparaciones de la casa: pollo a las finas hierbas, cordero, jamón cocido con ciruelas o la magnificencia del pernil de cerdo. Si el tema es de verduras, también le damos paso a un relleno en manos de las berenjenas o zucchini asado. Lo dejamos bañar en nuestra confortable pomodoro y nuestra fiel Alfredo. ... Y como no, queso! El imponente Parmesano se prestará al final para gratinar nuestros nidos. Grande nuestra lasaña! Feliz día! #lasagna #cucinaitaliana

Un gran invitado a nuestra casa: Tomates griegos. Sumergidos por 72 horas en nuestra marinada de la casa (órgano, albahaca, ajo, nuestra gran pomodoro, balsámico y las finas hierbas de provincia) los acompañamos con rucula fresca y la fiel mozzarella con la alegría del pesto para coronar. Un plato fresco, lleno de sabor y paciencia en su elaboración. Feliz día a todos! #foodlover

Lo que pocos saben es que Maccarroni es un apellido, si, el apellido de una familia siciliana que en tiempos de la Segunda Guerra Mundial emigró en un barco. Pero en lugar de llegar a Estados Unidos como era su propósito, desembarcaron en Buenaventura por cosas del destino. Agatha Lucia Maccarroni, como toda madre Italiana, se encargaba de mantener unida a la familia en torno a una mesa llena de manjares. Sus recetas habrían quedado reservadas para unos cuantos afortunados si no fuera por su nieto, Salvatore Emanuele Runci, que hace trece años abrió un restaurante considerado por muchos como el mejor Italiano de la ciudad. Lo bautizó Maccarroni's, en honor a la amorosa abuela que le enseño los secretos de su cocina desde que tenía seis años de edad.