Katherine Ruiz Velez. Nutricionista Dietista

PALETAS CASERAS! . Salir a comer helado era uno de los planes favoritos de mis hijos....ahora en Cuarentena decidimos hacerlos en casa y créanme que tener la experiencia de hacerlos en familia, realmente ha Sido divertido.... hemos encontrado estupendas combinaciones y la de fresa con uvas pasas quedó espectacular! . . .... iNGREDIENTES . 1 pocillo de Fresas (puede variar con otra fruta) Medio de pocillo Agua o 1/3 de pocillo si desea más concentrada la fruta 2 cucharadas de Leche condensada (si es diabético omítala, puede cambiar por un poco de yogurt 0% azúcar) topping: en mi caso usé Uvas pasas (al gusto). Puede variar con coco o maní o nueces, etc. . PREPARACIÓN: . Licue la fruta con el agua por 5 a 10 segundo Ponga en un molde de paleta o vaso plástico como se observa en la foto, el topping de su elección. Adicione la leche condensada o el yogurt sin azúcar Vierta la mezcla de la licuadora y póngale un palito de paleta (si no tiene molde) ubique en el congelador hasta que la mezcla esté totalmente solida Disfrute de una deliciosa paleta casera. . . NOTA: Está técnica la recomiendo para incentivar el consumo de fruta en los niños que no les gusta mucho consumirla y funciona súper bien!. . . . See more

Es tiempo de cuidarnos y cuidar a los que amamos! No bajemos la guardia...saldremos adelante!

El jengibre es un alimento muy medicinal, es rico en gingerol, una sustancia con grandes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, puede tomarse en infusiones o en preparaciones de carnes o vegetales . . . Entre 1 y 1,5 gramos de jengibre al día, pueden ayudar a evitar los diferentes tipos de náuseas ocasionados por mareos en el mar, por la quimioterapia, después de una cirugía y las matutinas. .... Es efectivo en la reducción del dolor muscular. . Existen estudios que demuestran que el jengibre es efectivo en la reducción de los síntomas de la osteoartritis, un problema de salud muy común. . Se ha demostrado que el jengibre reduce los niveles de azúcar en sangre y mejora varios factores de riesgo en las cardiopatías de los pacientes con diabetes tipo 2 . . Mejora la indigestión pues acelera el vaciado gástrico. . Es muy efectivo contra las bacterias orales relacionadas con las enfermedades inflamatorias y periodontales, como la gingivitis y la periodontitis . . El jengibre fresco también podría ser efectivo contra el virus sincitial respiratorio humano (VSR), una causa común de infecciones respiratorias.. . . Que esperas para preparar tu infusión de Jengibre?. See more

El jengibre es un alimento muy medicinal, es rico en gingerol, una sustancia con grandes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, puede tomarse en infusiones o en preparaciones de carnes o vegetales . . . Entre 1 y 1,5 gramos de jengibre al día, pueden ayudar a evitar los diferentes tipos de náuseas ocasionados por mareos en el mar, por la quimioterapia, después de una cirugía y las matutinas. .... Es efectivo en la reducción del dolor muscular. . Existen estudios que demuestran que el jengibre es efectivo en la reducción de los síntomas de la osteoartritis, un problema de salud muy común. . Se ha demostrado que el jengibre reduce los niveles de azúcar en sangre y mejora varios factores de riesgo en las cardiopatías de los pacientes con diabetes tipo 2 . . Mejora la indigestión pues acelera el vaciado gástrico. . Es muy efectivo contra las bacterias orales relacionadas con las enfermedades inflamatorias y periodontales, como la gingivitis y la periodontitis . . El jengibre fresco también podría ser efectivo contra el virus sincitial respiratorio humano (VSR), una causa común de infecciones respiratorias.. . . Que esperas para preparar tu infusión?. See more

PAN CASERO SIN LEVADURA, CON AVENA EN HOJUELAS Y UVAS PASAS 0% GRASA. . . INGREDIENTES... . . 350 gr de harina de trigo 1 cucharadita tintera de sal 1 cucharadita tintera de bicarbonato 210 ML de leche (en mi caso usé deslactosada y semidescremada) Queso ( en mi caso usé queso mozarella 2 lonchas). 3 cucharadas soperas de uvas pasas. . . PREPARACIÓN: . Mezclar todos los ingredientes. Amasar por 5 minutos. Dar la forma que quiera al pan Ponga al horno a 200 grados centígrados durante 45 min Listo! . TIPS: . Perfecto para combinar con mermelada, queso crema o solamente disfrutarlo con la proteína y/o bebida que más te guste!. . . puedes usar esta masa como base para pizza! . . .

El jengibre es un alimento muy medicinal, es rico en gingerol, una sustancia con grandes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, puede tomarse en infusiones o en preparaciones de carnes o vegetales . . . Entre 1 y 1,5 gramos de jengibre al día, pueden ayudar a evitar los diferentes tipos de náuseas ocasionados por mareos en el mar, por la quimioterapia, después de una cirugía y las matutinas. .... Es efectivo en la reducción del dolor muscular. . Existen estudios que demuestran que el jengibre es efectivo en la reducción de los síntomas de la osteoartritis, un problema de salud muy común. . Se ha demostrado que el jengibre reduce los niveles de azúcar en sangre y mejora varios factores de riesgo en las cardiopatías de los pacientes con diabetes tipo 2 . . Mejora la indigestión pues acelera el vaciado gástrico. . Es muy efectivo contra las bacterias orales relacionadas con las enfermedades inflamatorias y periodontales, como la gingivitis y la periodontitis . . El jengibre fresco también podría ser efectivo contra el virus sincitial respiratorio humano (VSR), una causa común de infecciones respiratorias.. . . Que esperas para preparar tu infusión de Jengibre?. See more

Y qué es lo que debe tener una adecuada alimentación???... aquí te cuento un poquito

El jengibre es un alimento muy medicinal, es rico en gingerol, una sustancia con grandes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, puede tomarse en infusiones o en preparaciones de carnes o vegetales . . . Entre 1 y 1,5 gramos de jengibre al día, pueden ayudar a evitar los diferentes tipos de náuseas ocasionados por mareos en el mar, por la quimioterapia, después de una cirugía y las matutinas. .... Es efectivo en la reducción del dolor muscular. . Existen estudios que demuestran que el jengibre es efectivo en la reducción de los síntomas de la osteoartritis, un problema de salud muy común. . Se ha demostrado que el jengibre reduce los niveles de azúcar en sangre y mejora varios factores de riesgo en las cardiopatías de los pacientes con diabetes tipo 2 . . Mejora la indigestión pues acelera el vaciado gástrico. . Es muy efectivo contra las bacterias orales relacionadas con las enfermedades inflamatorias y periodontales, como la gingivitis y la periodontitis . . El jengibre fresco también podría ser efectivo contra el virus sincitial respiratorio humano (VSR), una causa común de infecciones respiratorias.. . . Que esperas para preparar tu infusión?. See more

Porciones de alimentos para niños entre 2 y 5 años. . . .los niños se motivan a nuevos platos cuando hay color en los mismos (tanto en los alimentos servidos cómo en el mismo recipiente) .... Si no les gusta la sopa no te angusties! Puedes preparar un menú con todos los nutrientes como el de ésta imagen: . . Carbohidratos: croqueta de papa y arroz. fibra+vitaminas+ minerales: ensalada de verduras con fruta picada Proteína: cañon de cerdo en salsa bbq, un poco de vinagre Grasa: salsa y la contenida en la croqueta. También puedes adicionar aguacate. . . Una buena estrategia para saber que cantidad deben comer nuestros niños es usar el tamaño de la mano del niño, así la carne sería como la palma de la mano, la harina o carbohidrato cómo el puño cerrado de la mano y la verdura en cantidad libre ( no importa que sólo sea una cucharada...lo importante que siempre esté en el plato para que se familiaricen con ella y poco a poco la coman en mayor cantidad. . . Éxitos! See more

Porciones de alimentos para niños entre 2 y 5 años. . . .los niños se motivan a nuevos platos cuando hay color en los mismos (tanto en los alimentos servidos cómo en el mismo recipiente) .... Si no les gusta la sopa no te angusties! Puedes preparar un menú con todos los nutrientes como el de ésta imagen: . . Carbohidratos: croqueta de papa y arroz. fibra+vitaminas+ minerales: ensalada de verduras con fruta picada Proteína: cañon de cerdo en salsa bbq, un poco de vinagre Grasa: salsa y la contenida en la croqueta. También puedes adicionar aguacate. . . Una buena estrategia para saber que cantidad deben comer nuestros niños es usar el tamaño de la mano del niño, así la carne sería como la palma de la mano, la harina o carbohidrato cómo el puño cerrado de la mano y la verdura en cantidad libre ( no importa que sólo sea una cucharada...lo importante que siempre esté en el plato para que se familiaricen con ella y poco a poco la coman en mayor cantidad. . . Éxitos! See more

Y sabes que debe contener una adecuada alimentación?...